العقل السليم في الجسم السليم
مقولة مشهورة للفيلسوف اليوناني طاليس، تعبر عن العلاقة الوثيقة بين صحتنا العقلية والنظام الغذائي الذي نتبعه في حياتنا. هذه المقولة لخصت العلاقة بين الغذاء والعقل، ويؤكد خبراء التغذية على أهمية الغذاء كعنصر أساسي للصحة العقلية للشباب والشابات. فقد أظهرت دراسات علمية حديثة وجود ارتباط مباشر بين الأنظمة الغذائية الصحية والسلامة العقلية.
فما هي العلاقة بين الغذاء والعقل؟ وكيف يؤثر الغذاء الذي نتناوله على صحتنا العقلية؟ وكيف يؤثر العقل على اختيارنا لنوع الغذاء؟ هذا ما سنتناوله في هذا المقال.
كيف يؤثر الغذاء على صحة المخ والصحة العقلية؟
تعد التغذية السليمة من العوامل الأساسية في تعزيز صحة المخ وزيادة فعاليته. حيث يساعد الطعام الذي نستهلكه في تشكيل الخلايا العصبية الجديدة، وهي عملية تسمى تَخلّق الخلايا العصبية. كما يؤثر الغذاء على اللّدونة المشبكية في المخ، وهو قياس لعدد الاتصالات بين الخلايا العصبية. كلما زادت هذه الاتصالات، تحسن أداؤنا في التفكير، التعلم، والحفظ.
من المعروف أن الحُصين، أحد المراكز المهمة في الدماغ، يلعب دورًا كبيرًا في عملية الذاكرة وتكوين الخلايا العصبية الجديدة. تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي الصحي يمكن أن يزيد من مستويات عامل التغذية العصبية المستمد من الدماغ (BDNF)، مما يعزز الصحة العقلية والقدرة على التعلّم ويحسن الذاكرة.
الأطعمة المفيدة لصحة الدماغ:
.jpeg)
هذه الأطعمة تعزز وظائف المخ، وتقوي الذاكرة، وتساعد في التركيز:
- أحماض أوميجا 3 الدهنية – موجودة في الأسماك الدهنية (السلمون، التونة، السردين)، وبذور الكتان، والجوز.
- الماء – شرب الماء الكافي يحسن التركيز والذاكرة ويقلل من التوتر.
- البروتينات الصحية – اللحوم الخالية من الدهون، الدجاج، البيض، البقوليات، والمكسرات تعزز إنتاج النواقل العصبية.
- الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة – مثل التوت، البرتقال، التفاح، السبانخ، البروكلي، الجزر، والطماطم.
- المكسرات والبذور – غنية بفيتامين E، الذي يساهم في حماية الدماغ من التدهور المعرفي.
- الشوكولاتة الداكنة – تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تساعد في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
- الحبوب الكاملة – مثل الشوفان، الأرز البني، والكينوا توفر طاقة مستدامة للمخ.
الأطعمة الضارة لصحة الدماغ:
.jpeg)
هذه الأطعمة تؤثر سلبًا على الوظائف الإدراكية وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض العقلية:
- السكريات المضافة – المشروبات الغازية، الحلويات، والأطعمة المكررة تؤدي إلى ضعف الذاكرة.
- الدهون المتحولة – موجودة في الزيوت المهدرجة، المارجرين، والوجبات الخفيفة المصنعة، وترتبط بمشاكل معرفية.
- الوجبات السريعة – مثل البرجر والبطاطس المقلية، تسبب التهابات تؤثر على وظائف المخ.
- مشروبات الطاقة – غنية بالكافيين والسكر، مما يؤثر على التركيز ويزيد من القلق.
- المحليات الصناعية – مثل الأسبرتام، قد تؤدي إلى اضطرابات عصبية على المدى الطويل.
- الأطعمة المصنعة – مثل رقائق البطاطس، المخبوزات الجاهزة، والأطعمة المعلبة، تحتوي على مواد حافظة ضارة بالدماغ.
- الإفراط في الكافيين – القهوة والمشروبات الغازية بكثرة قد تؤدي إلى الأرق والتوتر العصبي.
خلاصة:
العقل السليم يتطلب جسمًا سليمًا، ويعتمد هذا الجسم بشكل كبير على النظام الغذائي الذي نتبعه. الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية مثل أحماض أوميجا 3، الفيتامينات، والمعادن يمكن أن تحسن من قدرات الدماغ وتعزز الذاكرة والتركيز. وفي المقابل، الأطعمة التي تحتوي على السكر الزائد، الدهون غير الصحية، والكافيين يمكن أن تؤدي إلى تدهور صحة المخ. لذا، من الضروري اختيار غذاء صحي لضمان صحة عقلية وجسمية مثالية.
المصادر:
- Healthline – 11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory
- Medical News Today – How does diet affect mental health?
- NCBI – Brain foods: the effects of nutrients on brain function
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – The Nutrition Source
- Psychology Today – Your Diet and Your Mental Health
- Mind UK – Food and Mood: How what you eat affects how you feel